Pastasalat halloumi juustuga

Kreeka päritolu halloumi on tugeva maitsega soolakas juust, mis sobib hästi grillimiseks ja praadimiseks. Küpseta juust vahetult enne serveerimist, sega soojalt salatisse ja anna salat kohe lauale!

Valmistamine

Keeda pasta riisiterad pakendil oleva juhise järgi, nõruta sõelal ja pese külma voolava vee all. Lõika paprika ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. Pruunista köögiviljad pannil õlis ja maitsesta vähese soolaga. Sega jahtunud pasta ja köögiviljad suures kausis, maitsesta soola-pipraga. Viiluta halloumi juust, prae viilud tavalisel või grillpannil ilma rasvata ja lõika siis suuremat sorti tükkideks. Sega enamik juustust salatisse (jäta natuke ka kaunistuseks). Ühenda oliiviõli ja sidrunimahl kastmeks, sega salatisse. Kaunista kõrvalepandud juustutükkidega.

KoostisosadPortsjonid:8 portsjonit

Kaste
2 spl – Sidrunimahl kontsentraat
2 spl – Oliiviõli
Põhikoostisosad
200 g – Halloumi juust
1 tk – Punane paprika
1 tk – Suvikõrvits
1 spl – Rapsiõli
1 g – Sool
1 g – Must pipar
3 dl – Pasta riisiterad