Lillkapsa-quesadillad

Quesadillad on alati head! Selles lihavabas retseptis oleme tortilla vahele pannud lillkapsa ja röstitud metspähklid koos jalapeno kastme ja juustuga ning seda grillinud, kuni juust on sulanud. Oivaline!

Valmistamine

  1. Rösti lillkapsast kuival pannil kuni see on kergelt pruunistund ja pehmenenud.
  2. Määri igale tortillale veidi jalapeno kastet.
  3. Sega omavahel lillkapsas, riivitud juust ja metspähklid ning seejärel jaga täidis tortillade vahel ära, lisades seda ainult ühele tortilla poolele.
  4. Murra ja suru tortillad õrnalt kokku.
  5. Prae tortillad õlis keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuni nad on krõbedad ja juust on sulanud.
  6. Tilguta peale veidi jalapeno kastet ja puista üle hakitud koriandri ja ülejäänud metspähklitega..
  7. Lõika quesadillad kolmnurkadeks ja serveeri!

KoostisosadPortsjonid:4 portsjonit

Koostis
1 tk – Riivjuust
1 spl – Õli
1 tk – Santa Maria Jalapeno roheline
1 tk – Santa Maria Nisutortilla
1 tk – Koriander värske
1 dl – Metspähkel
1 tk – Lillkapsas