Röstpaprikasupp tomatiga

Röstitud paprika annab supile meeldiva maitse. Rösti seda ahjus ise või kasuta konserveeritud röstitud paprikaid.

Valmistamine

  1. Rösti paprikad või osta poest röstpaprikakonserv. Haki sibul. Kuumuta 2 tl õli potis, prae sibulad klaasjaks. Lisa nõrutatud tomatid ja kuubikuteks tükeldatud röstitud paprikad. Kalla juurde puljong ja keeda 5 minutit.
  2. Püreesta supp ja lisa veel 2 tl oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga.
  3. Kalla supp kaussidesse, jaga igasse kanatükid ja riivi parmesani peale, kaunista basiilikuga. Kõrvale sobib hästi seemneleib võiga.

Nipid ja soovitused

Keeda toorest broileriliha paarkümmend minutit vees, kus on tükeldatud porgandit, sibulat, varssellerit ja värsket tüümiani. Sel moel saad nii maitsva puljongi kui ka keedetud kanaliha.

KoostisosadPortsjonid:4 portsjonit

Põhikoostisosad
2 dl – Köögiviljapuljong
1 g – Meresool
1 g – Must pipar
2 spl – Parmesan
1 tk – Basiilik värske
300 g – Röstitud paprika
400 g – Kooritud tomatid
200 g – Grillkana rinnak
1 tk – Sibul
4 tl – Oliiviõli