Siga chipotle-marinaadis

Imehea suitsuse chipotle-tšilliga marinaad küpseb koos lihast tuleva leemega maitsvaks kastmeks.

Valmistamine

  1. Vispelda oliiviõli, sojakaste, laimimahl (3 spl), hakitud ürdid, purustatud küüslauk (2 küünt), jahvatatud chipotle-tšilli ja riivitud laimikoor omavahel segamini.
  2. Mudi marinaad lihatüki sisse ja jäta kaanega karpi vähemalt 2 tunniks kuni üleöö maitsestuma.
  3. Tõsta liha ahjuvormi ja lisa ka tükeldatud porgandid.
  4. Küpseta 200-kraadises ahjus vormis või potis marinaadiga ülevalatult 1–1,5 tundi või kuni liha on pehme. Serveeri ahju- või keedetud kartulite ja värske salatiga.

Nipid ja soovitused

Lase lihal üleöö marinaadis seista ja pärast seda küpseb liha ahjus pehmeks vähem kui tunniga.

KoostisosadPortsjonid:4 portsjonit

Põhikoostisosad
1 kg – Sealiha
5 spl – Oliiviõli
1 spl – Sojakaste
1 tk – Laim
2.50 dl – Petersell värske
1 dl – Koriander värske
1 tk – Küüslauk
4 tk – Porgand
1 tl – Tšillipulber jahvatatud