Köögivilja-idandisalat sinihallitusjuustukastmega

Vitamiinirikka salati koostises on peale idandite ka kurk ja paprika, mis on samuti tuntud vitamiinirikkuselt. Sinihallitusjuustu-jogurtikaste annab salatile veelgi eksootilisema maitse.

Valmistamine

Vajadusel koori kurk ja lõika siis pooleks. Eemalda teelusikaga seemned, lõika kurgipooled veel kord pooleks ja haki meelepärase suurusega tükkideks. Puhasta paprika ja haki kurgitükkidega sama suurteks tükkideks. Sega köögiviljad idanditega kergelt läbi. Kastmeks pudista sinihallitusjuust jogurti hulka ja maitsesta värskelt jahvatatud pipraga. Vala kaste salatile ja sega. Lase salatil umbes 10 minutit maitsestuda ning lisa siis vajadusel soola või pipart. Soolaga tasub olla ettevaatlik, sest sinihallitusjuust on juba küllaltki soolane.

Nipid ja soovitused

Kel pole paprikaisu, võib proovida salatit värske ananassiga.

KoostisosadPortsjonid:4 portsjonit

Põhikoostisosad
250 g – Kurk
2 dl – Mungoa idandid
1 tk – Punane paprika
100 g – Sinihallitusjuust
1 g – Sool
200 g – Ananassitükid konserveeritud
1 g – Must pipar
2 dl – Maitsestamata jogurt