Rullbiskviit vaarikatega

Rullbiskviit vaarikatega.

Valmistamine

  1. Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks
  2. Sega omavahel jahud ja sõelu munavahu hulka.
  3. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult ülejäänud tainale.
  4. Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja määri ühtlaselt laiali. Küpseta biskviiti 180 kraadises ahjus 15 minutit.
  5. Tõsta biskviit ahjust, aseta tagurpidi suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile ja eemalda paber, millel biskviit ahjus küpses.
  6. Keera biskviit küpsetuspaberi abil rulli ja lase jahtuda. Jahtunud biskviit keera uuesti lahti ja määri sellele ühtlase kihina moos.
  7. Vahusta vahukoor vanillsuhkruga, määri moosikihile ja seejärel keera biskviit taas rulli.

Nipid ja soovitused

Pool vahukoorest võid asendada kohupiimaga. Vaarikamoosi asemel sobib suurepäraselt ka mõni muu hapukam moos, näiteks mustasõstramoos või astelpajumoos.

KoostisosadPortsjonid:8 portsjonit

Põhikoostisosad
5 tk – Muna
200 g – Suhkur
40 g – Kartulitärklis
40 g – Tatrajahu
40 g – Kakaopulber
1 tl – Küpsetuspulber
Täidis
300 g – Vaarikamoos
400 ml – Vahukoor
1 tl – Vanillisuhkur