Pähkli-seemnemuffinid

Suurepärased minileivad nädalavahetuse hommikusöögiks. Ei sisalda grammigi jahu ega suhkrut, vaid tervislikke seemneid ja pähkleid.

Valmistamine

  1. Sega kõik pähklid-seemned-rosinad omavahel. Lisa sool, munad (veganitele vesi ja psüllium ehk seemnekestade pulber) ja õli ning lase 30 minutit seista.
  2. Jaga tainas õliga määritud muffinivormidesse ja küpseta 175-kraadises ahjus 45‒50 minutit.
  3. Lase muffinitel 15 minutit vormis jahtuda, seejärel võta vormist välja ja lase lõplikult restil jahtuda.

Nipid ja soovitused

Rosinate asemel võid kasutada tumedat šokolaadi ja oliivõli võid asendada kookosõliga.

KoostisosadPortsjonid:12 portsjonit

Põhikoostisosad
5 tk – Muna
1 tl – Meresool
1.50 dl – Linaseemned
1.50 dl – Mandel
1.50 dl – Metspähkel
1.50 dl – Seesamiseemned
1.50 dl – Päevalilleseemned
1.50 dl – Röstitud kõrvitsaseemned
3 spl – Oliiviõli
1.50 dl – Rosinad