Vürtsikas porgandisalat

Vürtsikas porgandisalat.

Valmistamine

  1. Koori porgandid ja lõike peenikesteks ribadeks.
  2. Haki sibul, ingver ja tšilli.
  3. Sulata pannil või ja lisa järjest sinepiseemned, sibul, ingver ja tšilli.
  4. Lisa pannile porgandiribad ja sega läbi.
  5. Lisa suhkur, laimimahl, soja- ja kalakaste. Kuumuta, kuni porgand on peaaegu läbi küpsenud, aga siiski endiselt krõmps.
  6. Vahetult enne serveerimist sega juurde hakitud koriander.

Nipid ja soovitused

Sinepiseemnete asemel või lisaks sobivad roa juurde ka koriandriseemned. Sarnase maitsekombinatsiooniga võid sooja salati teha ka pastinaagist või daikon’ist ehk Jaapani rõikast. Neid juurvilju, aga selleritki võid lisada ka porgandisalatile.

KoostisosadPortsjonid:3 portsjonit

Põhikoostisosad
400 g – Porgand
65 g – Sibul
16 g – Ingver
6 g – Tšillipipar värske
1 tl – Või
1 tk – Laim
1 tl – Koriander värske
0.50 tl – Sinepiseemned
1 tl – Pruun suhkur
1 tl – Tai kalakaste
1 tl – Sojakaste