Lõhe-kartulikotletid tartar-kastmega

Lihtne ja soodne, aga maitseb luksuslikult. Poest leiad lõhest või valgest kalast hakkmassi.

Valmistamine

  1. Sulata kalamass. Tambi keedetud kartulid pudruks ja sega hulka koos majoneesi, sidrunikoore ja hakitud maitserohelisega. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga. Vormi kotletid, paneeri riivsaias ja pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi.
  2. Valmista kaste: sega majonees ja creme fraiche, sega mädarõigas ja sinep, lisa tükeldatud kapparid, peeneks hakitud sibul ja hakitud petersell.
  3. Sega läbi. Prae kotlette pannil õlis keskmisel kuumusel kummaltki poolt 5–7 minutit. Serveeri kastmega.

KoostisosadPortsjonid:4 portsjonit

Põhikoostisosad
1 kg – Külmutatud lõhemass
300 g – Kartul
2 spl – Majonees
1 tk – Sidrun
1 spl – Petersell värske
1 spl – Murulauk värske
1 g – Sool
1 g – Must pipar
2 spl – Riivsai
1 spl – Õli
Kaste
1.50 dl – Majonees
1 dl – Creme fraiche
1 tl – Mädarõigas
1 tl – Mahe sinep
1 dl – Kapparid
1 tk – Sibul
1 spl – Petersell värske