Tšillikastmega veisefileesalat

(1)

Keskmine

40 minutit

Kastme jaoks sega hakitud küüslauk (2 küünt) ja tšilli, laimimahl, sojakaste, õli ja fariinsuhkur.
Aseta salatilehed serveerimisalusele. Lõika kurk pikuti pooleks ning viiluta. Poolita kirsstomatid, koori ja riivi porgandid ning lõika porru pikkadeks ribadeks. Aseta kõik salatilehtedele, haki lehtpetersell ja puista kõige peale.
Kuumuta grill- või malmpann. Hõõru liha mõlemalt poolt 1 sl õliga kokku, pruunista kummaltki poolt 2 minutit ning tõsta tulelt. Maitsesta soola ja pipraga.
Keera liha fooliumisse ja küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit. Lõika liha 0,5 cm paksusteks viiludeks, tõsta salatile ja nirista peale kaste. Serveeri kohe.

1 spl – Fariinsuhkur

1 tk – Laim

2 spl – Õli

1 spl – Sojakaste

1 tk – Tšillipipar värske

1 tk – Küüslauk

1 tk – Porrulauk

1 g – Sool

600 g – Veise sisefilee

1 tk – Kurk

2 tk – Porgand

1 g – Must pipar

200 g – Kirsstomat

1 tk – Petersell värske

1 tk – Lehtsalat

Ostukorv (0)