Mee-õunamuffinid toorjuustukreemiga

Mee-õunamuffinid toorjuustukreemiga

Valmistamine

  1. Vispelda munad meega, lisa kõrvitsapüree ja õli.
  2. Teises anumas sega kokku kuivained, jahvatatud pähklid ja maitseained. Tükelda pooled õunad ja pooled riivi jämeda riiviga. Sega õunad ja kuivained muna-kõrvitsaseguga ning täida muffinivormid ääreni.
  3. Küpseta 180 kraadi juures 25–30 minutit, kuni muffinid on kena kuldse jumega. Sega kokku toasoe toorjuust, mesi ja ingver ning määri muffinitele. Puista peale kaneelipuru ja soovi korral nirista veel pisut mett.

KoostisosadPortsjonid:4 portsjonit

Põhikoostisosad
100 g – Metspähkel
100 g – Kuivatatud jõhvikad
2 tl – Küpsetuspulber
0.50 tl – Kaneel jahvatatud
3 tk – Muna
0.75 dl – Oliiviõli
1.50 dl – Kõrvitsapüree
1 tl – Ingver jahvatatud
100 g – Täisterakaerajahu
1 dl – Mesi
100 g – Speltajahu
600 g – Õun
Kate
400 g – Toorjuust
0.50 tl – Kaneel jahvatatud
0.50 tl – Ingver jahvatatud
2 spl – Mesi