Köögivilja-kruubisupp

Keskmine

40 minutit

Tummine supp saab värvi porganditest ja hernestest, maitset porrust ja sibulast.

Kuumuta poti põhjas õli. Viiluta 2 sellerivart, sibul ja porru ning kuumuta neid segades 5 minutit õlis. Lisa kruubid ja tomatipasta, kuumuta u 30 sekundit. Lisa 1 l vett ja lase keema, seejärel hauta 30 minutit.
Lisa viilutatud porgandid ja ülejäänud vesi. Kata kaanega ja keeda veel 30 minutit. Lisa oad ja herned ning keeda veel 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri hakitud basiilikuga.

Speltakruupide asemel võid suppi valmistada ka odra- vm kruupidega, samuti bulguri või kuskussiga.

400 g – Punased Kidney oad

2 L – Vesi

1 tk – Porrulauk

3 dl – Külmutatud herned

1 spl – Tomatipasta

1 tk – Basiilik värske

1 tk – Varsseller

1 g – Sool

3 spl – Õli

2 tk – Porgand

1 tk – Sibul

1 g – Must pipar

2 dl – Speltakruubid

Ostukorv (0)