Glasuuritud juurviljad rohelise kastmega

Lihtne

120 minutit

Pese juurviljad hoolikalt puhtaks. Kuumuta ahi 220 kraadini. Sega ahjuvormis juurviljad, puljong, palsamiäädikas, kooritud küüslauguküüned ja tüümianioksad, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, kuni juurviljad on pehmed ja vedelik siirupine, see võtab umbes tunni. Küpsemise ajal sega paar korda läbi.
Rohelise kastme jaoks töötle ürdid, kapparid ja küüslauk koos õliga saumikseriga pastaks, maitsesta sidrunimahla, sinepi, soola ja pipraga. Serveeri ahjust võetud juurviljade lisandiks.

3 g – Must pipar

10 g – Küüslauk

0.50 dl – Palsamiäädikas

200 g – Porgand

1 tk – Tüümian värske

200 g – Peet

1.50 dl – Kanapuljong

400 g – Kartul

3 g – Sool

1 spl – Dijoni sinep

10 g – Küüslauk

1.50 dl – Basiilik värske

3 g – Must pipar

2 spl – Kapparid

1.50 dl – Oliiviõli

3 g – Sool

0.50 dl – Mündilehed

1 tk – Sidrun

0.50 dl – Petersell värske

Ostukorv (0)