Kana-korma

Hõrk indiapärane kanaroog on suurepärane sügistalvine kõhutäide. Maitseandjate rivi on küll pikk ja võõrapärane, aga roa valmistamine ise lihtne. Lisa tšillipipart vastavalt oma maitse-eelistustele!

Приготовление:

  1. Pane riis keema. Sega kokku maitsesegu. Koori ja tükelda sibul ning küüslauk (3 küünt). Lõika kanafilee kuubikuteks või ribadeks.
  2. Aja kookosrasv pannil tuliseks, lisa maitsesegu ja kuumuta väiksel tulel 2–3 minutit (ära pruunista). Lisa küüslauk ja sibul ning kuumuta mõni minut. Pane pannile kanatükid ja prae segades läbi. Lisa tomatipüree ja kookoskoor. Maitsesta riivitud ingveri, soola ja suhkruga. Hauta väiksel tulel kaane all 12–15 minutit ehk kuni kanatükid on küpsed.
  3. Rösti India pähkleid ahjus või pannil ja puista pisut jahtunult roale. Serveeri keedetud basmatiriisiga.

KoostisosadПорции:4 порции

Põhikoostisosad
1 tk – Basmatiriis
400 g – Broilerifilee
1 tk – Sibul
1 tk – Küüslauk
2 dl – Kookoskoor
2.50 tl – Ingver
2 tl – Suhkur
1 tl – Sool
1 dl – India pähkel
3 spl – Kookosrasv
2 dl – Tomatipüree
Maitsesegu
1.50 tl – Tšillipulber jahvatatud
2 tl – Kurkum
1 tl – Vürtsköömen
1 tl – Koriander jahvatatud
0.50 tl – Kaneel jahvatatud
0.50 tl – Jahvatatud kardemon
0.50 tl – Nelk