Lihtne hakklihalasanje

Lasanje nõuab natuke rohkem aega – tunnike ettevalmistusteks ja pool küpsetamiseks –, ent võlub kõiki sööjaid. Nii oma peret kui ka külalisi.

Приготовление:

  1. Kuumuta pannil õli, lisa üks hakitud küüslauk, sibul, peekon, seller ja porgand. Kuumuta segades, kuni need on pehmed. Lisa hakkliha ja kuumuta veel segades, kuni ka liha on läbi küpsenud. Lisa punane vein ning kuumuta mõni minut. Lisa ka puljong, keeda mõni minut. Lisa tomatikonserv ja -pasta, pune ja muskaatpähkel. Lase väiksel tulel haududa 40–50 minutit.
  2. Samal ajal valmista valge kaste: sulata pannil või ja sega hulka jahu. Kuumuta väiksel tulel minuti jagu. Lisa piim ja kuumuta vispeldades, kuni kaste pakseneb. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Keeda veel tasasel tulel 2–3 minutit ning sega siis kastmesse riivjuust. Sega, kuni see on sulanud.
  3. Tõsta veidi hakklihakastet neljakandilise lasanjevormi põhja. Lao peale lasanjeplaadid, siis pane hakkliha- ja valget kastet. Lao sel moel neli kihti lasanjeplaate. Kõige pealmised kihid peaksid olema lasanjeplaadid ja valge kaste.
  4. Puista peale parmesan ja võitükikesed. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 30–50 minutit. Serveeri kuumalt koos värske salatiga.

KoostisosadПорции:4 порции

Valge kaste
1 g – Sool
3 g – Must pipar
40 g – Või
6 dl – Piim
0.50 tl – Muskaatpähkel
3 spl – Nisujahu
Punane kaste
3 spl – Tomatipasta
100 g – Suitsupeekon
1 tk – Küüslauk
1 tk – Porgand
1 tk – Sibul
400 g – Purustatud tomatid
1.50 dl – Punane vein
0.50 tl – Muskaatpähkel jahvatatud
1 tk – Varsseller
1 g – Must pipar
1 g – Sool
4 spl – Oliiviõli
500 g – Kodune hakkliha
2 tl – Pune kuivatatud
Lasanje
100 g – Riivjuust
250 g – Lasanjeplaadid
50 g – Parmesan
3 spl – Või