Kõrvitsa-õunarisoto

Mõnusalt sügisehõnguline risoto sisaldab sügise vilju – kõrvitsat ja õuna. Sobib huvitaval kombel nii soolaseks kui ka magustoiduks.

Приготовление:

  1. Lõika kõrvits kuubikuteks ja õun sektoriteks.
  2. Kuumuta potipõhjas õli, lisa peeneks hakitud sibul ja küüslauk ning prae 2–3 minutit.
  3. Lisa kõrvits ja õun ning prae veel umbes 3 minutit.
  4. Siis lisa riis ja prae veel 3–4 minutit. Vala juurde vein ja hauta vaiksel tulel umbes 15 minutit, kuni vedelik on aurustunud ja riis peaaegu valmis.
  5. Maitsesta suhkruga, mõne aja pärast ka soola ja musta pipraga.
  6. Kui risoto on valmis, lisa riivjuust ja või. Juustu võid ka lihtsalt peale puistata.

Nipid ja soovitused

  • Magustoiduks serveerides tuleks lisada suhkrut ja natuke rohkem kaneeli ning loomulikult jätta välja küüslauk.

KoostisosadПорции:4 порции

Põhikoostisosad
300 g – Kõrvits
1 tk – Õun
1 tk – Sibul
2 g – Küüslauk
200 g – Risotoriis
2 dl – Valge vein
25 g – Riivjuust
2 g – Sool
1 g – Must pipar
1 spl – Õli